Έτσι θα φτιάχνεται το burger του μέλλοντος;
January 9, 2018 (No Comments) by AXa

Ονομάζεται Impossible Burger και το μπιφτέκι του όχι μόνο μοιάζει με βοδινό, αλλά έχει και την ίδια γεύση και μυρωδιά. Όμως είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από φυτά. Και όλα αυτά χάρη στην επιστήμη και στην γενετικά τροποποιημένη σόγια.

Το WIRED εξετάζει πόσο κοντά βρισκόμαστε στη παραγωγή υποκατάστατου του κρέατος όπως και το αν αυτό μπορεί να είναι 100% ασφαλές.  Το κρέας που εξελίσσουν οι επιστήμονες στο εργαστήριο αυτή τη στιγμή έχει να κάνει κατά ένα μέρος με φυτά σόγιας, με γενετικά τροποποιημένη μαγιά, αλλά και με τον ακτιβισμό που αναπτύσσεται γύρω από την κατανάλωση του κρέατος.

Τα συστατικά του περιλαμβάνουν πρωτεΐνη σιταριού, που χαρίζουν στο μπιφτέκι την χαρακτηριστική του υφή, αλλά και πρωτεΐνη πατάτας, η οποία επιτρέπει στο μπιφτέκι να κρατήσει τους χυμούς του κατά το ψήσιμο.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Έτσι θα φτιάχνεται το burger του μέλλοντος;
January 9, 2018 (No Comments) by AXa

Ονομάζεται Impossible Burger και το μπιφτέκι του όχι μόνο μοιάζει με βοδινό, αλλά έχει και την ίδια γεύση και μυρωδιά. Όμως είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από φυτά. Και όλα αυτά χάρη στην επιστήμη και στην γενετικά τροποποιημένη σόγια.

Το WIRED εξετάζει πόσο κοντά βρισκόμαστε στη παραγωγή υποκατάστατου του κρέατος όπως και το αν αυτό μπορεί να είναι 100% ασφαλές.  Το κρέας που εξελίσσουν οι επιστήμονες στο εργαστήριο αυτή τη στιγμή έχει να κάνει κατά ένα μέρος με φυτά σόγιας, με γενετικά τροποποιημένη μαγιά, αλλά και με τον ακτιβισμό που αναπτύσσεται γύρω από την κατανάλωση του κρέατος.

Τα συστατικά του περιλαμβάνουν πρωτεΐνη σιταριού, που χαρίζουν στο μπιφτέκι την χαρακτηριστική του υφή, αλλά και πρωτεΐνη πατάτας, η οποία επιτρέπει στο μπιφτέκι να κρατήσει τους χυμούς του κατά το ψήσιμο.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>