Παράξενοι γευστικοί συνδυασμοί που όμως… ταιριάζουν!
November 29, 2017 (No Comments) by AXa

Οι γευστικοί κάλυκες που είναι εξοπλισμένες οι γλώσσες, μάς επιτρέπουν να καταλαβαίνουμε πέντε βασικές γεύσεις: αλμυρή, γλυκιά, ξινή, πικρή και ουμάμι. Αναγνωρίζοντας το μυαλό την απλότητα του συστήματος αυτού, δημιουργεί και τους αντίστοιχους συνδυασμούς όταν μαγειρεύουμε. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια τρόφιμα τα οποία ο εγκέφαλος δεν μπορεί να συνειδητοποιήσει ότι όντως μπορούν να συνδυαστούν. Κι όμως γίνεται…
Σε κάθε περίπτωση ο συνδυασμός παράξενων γεύσεων και τροφών μεταξύ τους έχει να κάνει με τα αρώματα, την οξύτητα ή την γλυκύτητα που έχει κάθε τροφή, επιτρέποντας στις χημικές διεργασίες να αναδείξουν με τον καλύτερο τρόπο το τελικό αποτέλεσμα. Κι αν διαφωνείτε με την λογική αυτή και δεν μπορείτε να φανταστείτε πώς γίνεται άσχετες μεταξύ τους τροφές να μουν στο ίδιο πιάτο, ρίξτε μια ματιά σε αυτούς τους συνδυασμούς που παρουσιάζονται στο μενού διάφορων εστιατορίων και λαμβάνουν άριστες κριτικές…

Φράουλες με ξίδι βαλσάμικο
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Aχλάδι με τυρί
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Καραμέλα και αλάτι
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Τηγανητές πατάτες με παγωτό
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Μπέικον με μπανάνα
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Ρόδι με κρέας
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Παγωτό με ελαιόλαδο
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Παράξενοι γευστικοί συνδυασμοί που όμως… ταιριάζουν!
November 29, 2017 (No Comments) by AXa

Οι γευστικοί κάλυκες που είναι εξοπλισμένες οι γλώσσες, μάς επιτρέπουν να καταλαβαίνουμε πέντε βασικές γεύσεις: αλμυρή, γλυκιά, ξινή, πικρή και ουμάμι. Αναγνωρίζοντας το μυαλό την απλότητα του συστήματος αυτού, δημιουργεί και τους αντίστοιχους συνδυασμούς όταν μαγειρεύουμε. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια τρόφιμα τα οποία ο εγκέφαλος δεν μπορεί να συνειδητοποιήσει ότι όντως μπορούν να συνδυαστούν. Κι όμως γίνεται…
Σε κάθε περίπτωση ο συνδυασμός παράξενων γεύσεων και τροφών μεταξύ τους έχει να κάνει με τα αρώματα, την οξύτητα ή την γλυκύτητα που έχει κάθε τροφή, επιτρέποντας στις χημικές διεργασίες να αναδείξουν με τον καλύτερο τρόπο το τελικό αποτέλεσμα. Κι αν διαφωνείτε με την λογική αυτή και δεν μπορείτε να φανταστείτε πώς γίνεται άσχετες μεταξύ τους τροφές να μουν στο ίδιο πιάτο, ρίξτε μια ματιά σε αυτούς τους συνδυασμούς που παρουσιάζονται στο μενού διάφορων εστιατορίων και λαμβάνουν άριστες κριτικές…

Φράουλες με ξίδι βαλσάμικο
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Aχλάδι με τυρί
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Καραμέλα και αλάτι
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Τηγανητές πατάτες με παγωτό
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Μπέικον με μπανάνα
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Ρόδι με κρέας
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Παγωτό με ελαιόλαδο
perierga.gr - Τηγανητές πατάτες με παγωτό και άλλοι απίθανοι συνδυασμοί!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>